Глобальные тренды затрагивают все сферы жизни и бизнеса, включая индустрию гостеприимства. Объединение премиального формата курортов с экологией становится первостепенной задачей игроков travel-бизнеса. Осознанный подход к организации деятельности в соответствии с устойчивыми принципами развития, получивший международное название sustainbale-концепции, меняет философию роскошного отдыха. На смену экстравагантной пышности пришли новые ценности: минимизация человеческого влияния на окружающую среду, стремление к сохранению природы в ее первозданном виде, положительный вклад в развитие местных сообществ и экономики.
Тренд sustainable luxury характеризуется тремя основными принципами: сохранение окружающей среды, социальная ответственность и экономическая жизнеспособность. Баланс достигается за счет использования возобновляемых источников энергии, внедрения практик сокращения отходов, бережного отношения к естественной среде и местной флоре. Многие экокурорты не только демонстрируют гармоничные отношения с планетой, но и представляют собой инновационные чудеса архитектуры. Современные технологии и научный подход объединяются с традиционными строительными методами на базе местных, природных материалов.
В новой подборке от Astons рассказываем о самых обсуждаемых экологичных отелях формата sustainable luxury в 2024-м.
Chiva-Som, Таиланд
История Chiva-Som говорит сама за себя: в 1993-м тайский политик и бизнесмен Бунчу Роджанистин (Boonchu Rojanastien) нашел место, где можно укрыться от кипящей жизни Бангкока, и основал ретритный центр на месте своего бывшего пляжного домика на курорте Хуа Хин. Бунчу вдохновлялся собственным опытом отдыха 70-х годов – предприниматель восстанавливал физическое и ментальное равновесие на «фермах здоровья», некогда популярных в Европе. Сначала в Chiva-Som отдыхали только близкие Бунчу. Девиз пространства означал: «Наслаждаться жизнью – превыше всего».
Спустя 30 лет курорт выиграл множество наград и стал азиатской легендой, изменившей жизни множества гостей. В активе целительных средств – программы ретритов на основе традиционной тайской и азиатской медицины, различные системы питания, спортивные тренировки и спа-программы.
Chiva-Som стремится к углеродной нейтральности (минимизации энергетических отходов). Также была разработана методика по экономному расходованию водных ресурсов, сбору осадков, орошения местных земель и пополнения уровня воды в курортных озерах. Команда участвует в собственной волонтерской программе по сохранению мангровых деревьев и рассказывает гостям об их огромной биологической ценности.
Crystalbrook Byron, Австралия
Премиальный курорт основан в содружестве с EarthCheck – глобальной организацией, посвященной экологическим и научным аспектам туристического сектора. Это 19 гектаров пространства посреди тропического леса Австралии. Знаменитый пляж Байрон-Бей находится в 2-х километрах от локации. На самой территории расположились 92 люксовых номера с экодизайном. В распоряжении гостей – открытый бассейн практически в джунглях, сауна, множество спортивных и оздоровительных систем, включая йогу, велосипедные прогулки и уникальные программы Eléme Spa.
Ресторан и бар оформлены в стиле ар-нуво, в интерьере использованы природные материалы с тактильными поверхностями. Меню на 80% составлено из локальных продуктов, собранных в трех часах езды от кухни, а в винной карте представлены биодинамические и органические образцы предпочтительно австралийских виноделов. Под управлением шеф-повара находятся собственные сад, огород и пасека.
Одно из основных направлений местных ивентов – свадьбы, корпоративные ретриты и другие мероприятия на фоне природных декораций.
Grand Pacific Hotel, Фиджи
Grand Pacific – живописный симбиоз колониальной архитектуры и вековой истории с фиджийским гостеприимством. В тихоокеанской легенде останавливались британская Королева Елизавета II (исторический балкон, с которого королева приветствовала гостей – самый большой в здании), принц Уэльский Эдуард (позже король Эдуард VIII), герцог Йоркский (позже король Георг VI) и другие представители власти и высшего света.
Сейчас это 113 номеров и люксов с панорамным видом на набережную Сувы, отдельные залы для проведения встреч и частных мероприятий разной направленности, комплекс ресторанов и баров. В Prince Albert, Levuka и баре Na Toba готовят изысканную кухню и напитки по мотивам главных вкусов тихоокеанского побережья. В основе – локальные ингредиенты, национальные рецепты Фиджи и европейские мотивы, пропущенные сквозь авторское видение.
Отель участвует в программе IHG Journey to Tomorrow – это 10-летняя стратегия, охватывающая все отели IHG Hotels & Resorts в более чем 100 странах мира. Grand Pacific поддерживает местных фермеров, ремесленников, производителей и население в целом, стараясь привнести позитивные изменения в жизнь страны.
Melia Purosani Yogyakarta, Индонезия
Джокьякарта – сердце зародившейся цивилизации на Яве и один из главных культурных центров Индонезии. Здесь, среди древних храмов и султанских дворцов, расположился отель Melia Purosani с тропическим садом и открытым бассейном в виде лагуны. Из каждого номера открывается вид на один из самых загадочных и все еще действующих вулканов мира Мерапи.
Микс культур ощущается в каждом квадратном метре. К примеру, команда отеля организовывает экскурсионные поездки с погружением в городской контекст или поближе к историческим древностям, а китайское гастрономическое наследие можно изучить в ресторане Ching San, где готовят знаковые блюда кантонской и сычуаньской кухни. Для баланса души и тела – эксклюзивные программы YHI Spa, включая традиционный индонезийский массаж, премиальные гольф-курсы посреди тропиков, спортивный зал и йога в саду.
Кроме премиального комфорта, в Melia Purosani следуют экологическим директивам. К примеру, в отеле перерабатывают использованное гостиничное мыло в новое и стерилизованное. Его можно приобрести в качестве сувенира. Прибыль от продажи направляется в фонд Reachout, поддерживающий программы по расширению прав и возможностей местных жителей. Помол и жмых от выпитого кофе превращают в кофейный уголь, который служит топливом для барбекю-ужинов. Также Melia Purosani удалось значительно сократить углеродный след от выбросов энергии и стать самым «зеленым» отелем Джокьякарты.
Park Hyatt Auckland, Новая Зеландия
Отель расположен прямо на набережной Окленда: между открытой террасой и водой только несколько метров. Здесь нет посторонних, а вместо шума мегаполиса – рокот волн в гавани Вайтемата и пение птиц. Если все же захочется более кипящего ритма жизни, то в пешей доступности находится оживленный район Виньярд с шопинг-центрами, галереями и самой высокой башней полушария Sky Tower с открытой обзорной площадкой. Инфраструктура отеля включает 195 бутик-номеров, панорамный бар на крыше, несколько ресторанов, где готовят из премиальных локальных продуктов, спа-центр и 25-метровый бассейн-инфинити – в таком нет краев, уровень воды будто сливается с горизонтом.
В Park Hyatt развивают традиционную культуру Новой Зеландии. Стильный интерьер дополнен произведениями местного искусства, отражающими богатое и межнациональное наследие страны. Из экологических инициатив – собственная разработка энергоэффективных систем, экономичное расходование воды и программы по утилизации отходов.
Soneva Fushi, Мальдивы
Миссия Soneva – духовное и физическое преображение. Курорт на мальдивском атолле Баа предлагает уединенный отдых, эффектно балансирующий понятия премиальной роскоши и устойчивой экологичности. Инфраструктура включает мини-городок из 63 вилл на пляже и 9 домов Water Retreats на воде. Гостей встречают в бизнес-зале Soneva Fushi в аэропорту Мале – путешествие начинается с поездки на гидросамолете. Вокруг отеля – мангровые деревья и экзотика тропического леса, белоснежный песок, коралловый риф, охраняемый UNESCO, и воды Индийского океана цвета лазури.
В качестве развлекательных активностей – велосипедные заезды, открытый кинотеатр, технологичная обсерватория, водные виды спорта и морские прогулки. Также фокус смещен на образование — к примеру, в центре Soneva Academy детей от 12 лет и взрослых посвящают в искусство ориентирования на суше и в океане, в науку орнитологию или в подводный мир Мальдив. По разным дисциплинам сдают экзамены. Все задумано с целью приблизить человека к его истинной природе и реинкарнировать навыки предков.
The Datai Langkawi, Малайзия
Пулау Лангкави (Pulau переводится с малайского как «остров») славится уникальной экосистемой: девственные тропические леса, мраморные горные хребты и зеленеющие рисовые поля, охраняемые UNESCO. Остров окружен легендами, о которых обязательно поведает персонал отеля, а из живых чудес здесь остаются древние ремесла. Изделия местных мастеров можно обнаружить среди интерьеров отеля.
Само здание — реализация творческой мысли архитектора Керри Хилла и дизайнера Дидье Лефора. Оказавшись посреди древней природы, Хилл размышлял, не будет ли кощунством передвинуть хоть один камень. Единственным способом сохранить природное наследие оставалась интеграция в местную экосистему: главное строение расположилось на лесном хребте на высоте 40 метров над уровнем моря и в 300 метрах от пляжа. Древесина повторно использовалась в строительстве, частично деревья высаживались заново. Строительные материалы были выбраны так, чтобы отражать малайское, китайское и индийское культурное наследие. Каждый номер, люкс и вилла располагают приватной верандой и панорамой на пейзаж острова. Залив Датай, где расположен курорт, входит в десятку лучших пляжей мира по версии National Geographic, а в соседних джунглях обитает множество диких животных, которых невозможно встретить больше нигде на земле.
Среди программ — спа-разработки с холистическим подходом к оздоровлению, косметика на основе локальных трав и растений-эндемиков.
Сочетание классического определения отдыха класса люкс с экологичной сознательностью – задача не из легких, но экоотели формата sustainable luxury уверенно захватывают новую и желанную нишу в индустрии гостеприимства по всему миру. Тренд опровергает мнение о том, что премиальный туризм нацелен на получение роскошных впечатлений и прибыли, а его участники не задумываются или скорее наносят вред окружающей среде. Сдвиг мнений обусловлен растущей светской осведомленностью о влиянии человеческих действий и культуры потребления на планету. Курорты, поддерживающие новую философию устойчивости, удовлетворяют осознанный спрос, создавая удачный travel-симбиоз из премиальности и экологичности.
