Продолжаем рассказывать о самых нестандартных концепциях ресторанного мира Майами.

 

Barton G

Театрально, авангардно, фотогенично – образцовый файн-дайнинг в духе типичного Майами. Местные подачи запоминаются надолго, если не навсегда. К примеру, премиальный стейк подадут с гигантской вилкой, которую будто отлили для Тора, а десерт Marie Antoinette’s Head – с сахарной ватой, размером с небольшое облачко – примерно так выглядела помпезная прическа Марии-Антуанетты на каком-нибудь особо званом балу. Креветки запросто могут выпрыгивать из машины для попкорна, а начиненные лобстером равиоли – из тостера прямо на вашу тарелку.

Видео- и фотосъемка приветствуются. Главное, о чем сообщают ресторанные критики – вкус вовсе не уступает визуализации. Барное меню создано по законам современной миксологии и даже с акцентом на науку. Внутри бокалов – азот, молекулярная кухня и другие эксперименты.

 

Astra

Ресторан и авторский бар с панорамной террасой на крыше в сердце Винвуда. Винвуд – район-достопримечательность и цитадель уличного искусства Майами. Изучение местных граффити с высоты и под углом в 360° как часть экспириенса.

Ресторан назван в честь греческой богини Астры – прекрасной покровительницы звезд, созвездий и небесных сил. Так же и Astra притягивает мерцающими огнями и пульсирующей энергией. Неудивительно, что проект стал местом силы для творческой богемы и представителей искусства. Здесь регулярно звучит живая музыка, выступают международные диджеи и артисты, а закаты провожают в атмосфере средиземноморского чиллаута.

Меню посвящено греческой кухне и хитам Средиземноморья. Кроме нежнейшего осьминога на гриле, трюфельного ризотто, спанакопиты, кебабов, пасты с лобстером и филе миньона – отдельное меню бранчей, десертов и коктейли, которые в Astra называют дизайнерскими.

 

Grails Miami

Спортивный фан-бар, каким вы его не ожидали увидеть. Конечно, такой мог появиться только в Винвуде. В заведении – 70+ ТВ-экранов, ежеминутные спортивные трансляции, терраса-патио с потолком из зелени и вау-подачей не менее вкусных блюд, десятков сортов пива и напитков от бартендеров с международным признанием. Коктейли могут подать прямо в кроссовке (пара сделана из керамики – не переживайте).

В интерьере скрыто множество арт-объектов на тему спортивной моды и разного искусства, поэтому по музею «Грааля» водят экскурсии.

Блюда, которые, в основном, придуманы, чтобы делиться, готовит Джорджио Рапикаволи (Giorgio Rapicavoli) – звезда фуд-сцены Майами и первый победитель телевизионного гастрошоу Chopped. В меню: фирменные крылышки со сливочным «молоком» из горгонзолы и другими дополнениями, свиные ребра в подкопченном соусе хойсин, начиненные сыром перчики халапеньо, начос с 10 дипами или с начинкой из поке, а также целый список полезных опций для тех, кто следит за рационом.

 

Mr. C Coconut Grove

Авторский итальянский ресторан при одноименном отеле категории «люкс» в старейшем и одном из самых престижных районов Майами – Коконат-Гров вдоль залива Бискейн. Как и номера, зал Mr. C выполнен в стиле неприкрытого гедонизма и гламура по-итальянски – много света, воздуха, оттенков пастели и крема для французских пирожных, с обилием зеркал, стекла и видом на буйную зелень в сочетании со спокойной водой Бискейна.

История ресторана началась в 30-х годах прошлого века, когда Джузеппе Киприани открыл свой бар в Венеции. С тех пор уже 4-е поколение семьи работает над фамильным брендом, который сталобразцом высокого гостеприимства, вкуса и утонченной роскоши.

В меню – авторская кухня Киприани, изобретенная по мотивам итальянской классики: пицца, ризотто, авторское карпаччо и сет крудо а-ля Cipriani, раздел гриля и другие специалитеты.

 

The Wreck Bar

Историческое и даже музейное место. Бар находится (или располагается на борту?) при отеле в форме большого корабля Ocean Resort Fort Lauderdale Beach – бывшем Yankee Clipper 1950-х – и прямо на пляже Fort Lauderdale. Интерьер повторяет каюты испанского галеона с аквариумами, иллюминаторами напротив отельного бассейна и разной арт-снедью. С 2022-го тут регулярно проходят бурлеск-шоу с русалками и прекрасными морскими созданиями в главной роли (билеты – от $65).

Меню тоже вдохновлено Испанией, по большей части – форматом тапас. Среди мини-закусок по-испански: цветная капуста A La Brasa, касуэла из черных мидий, шорт рибз «Сокровище Русалки», подводный мини-тост с тунцом, креветки Ajillo и другие.

Напоследок – зайдите в стейк-хаус знаменитого турецкого шефа Nusr-Et – того самого, который красиво солит и жарит мясо на видео в соцсетях и готовит для селебрити.

Первую часть нашей подборки читайте в статье «5 ресторанов Майами, которые вы захотите посетить».